Домой / Рецепты для детского стола / Пастила «Домашняя»

Пастила «Домашняя»

Чтобы приготовить четыре порции этой вкусной домашней пастилы вам придется затратить около 9 часов времени.

Для пастилы потребуется:

  • 1 кг ваших любимых сладких яблок
  • 1 стакан сахара, сахарная пудра
  • 6 яичных белков
  • несколько капель растительного масла
  • сок от половинки лимона

Приготовление домашней пастилы

Начинать нужно с прогревания духовки до 200 градусов. Противень устилается алюминиевой фольгой, на него выкладываются целые яблочки, предварительно обмытые и высушенные от влаги полотенцем. Противень ставится в духовку, и запекаются яблоки 20-30 минут, в зависимости от размера фруктов. Когда яблоки зарумянились, они готовы. Нужно вынуть их из духовки, дать слегка остыть и протереть через сито, чтобы отделить твердые частички.

pastila

Получившееся пюре уваривать полчаса помешивая в кастрюле с толстым дном и без крышки. После, добавить сахар, перемешать и держать несколько минут на плите до полного растворения сахара. Нужно остудить пюре до комнатной температуры, разложив по тарелкам.

В яичные белки добавить сок лимона и взбивать 10 минут при помощи миксера до образования плотной пены. Готовность пены наступает тогда, когда она не падает с венчика. Яблочное пюре смешивать небольшими порциями с взбитыми белками и повторно перемешивать до пяти минут. Противень застелить пергаментной бумагой, смазав её небольшим количеством растительного масла, и выложить получившуюся яблочно-белковую смесь тонким слоем до 2 см. Сушить в духовке при 60 градусах в течении 6-8 часов. Готовность пастилы  проверяется деревянной спичкой. Приготовленную пастилу можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.

Читайте также:  Рецепт детского салата